Na čudovit poletni dan sva se s fotografinjo odpeljali v Poljansko dolino, kjer sva si na povabilo Milana Čadeža, župana občine Gorenja vas-Poljane, ogledali Dvorec Visoko. Čakajoč župana sva v kavarni dvorca spili odlično kavo in se hladili v senci pod drevesi. A začnimo pri koncu najinega obiska, ko se nam je pridružila gospa Lucija Kavčič, direktorica Zavoda Poljanska dolina. Povedala nam je, da »so zelo ponosni, da so vzpostavili to kavarno«. »Bil je zadnji čas, da se nekaj premakne na dvorcu v smislu same gostinske ponudbe, kajti ljudje so radi zahajali sem, a bi radi še kaj popili. Neka gostinska ponudba je obstajala že na začetku, ni pa bilo dodatne ponudbe, kot so tortice in sladoled. To je dobrodošla obogatitev.«
Vstopna točka v Poljansko dolinoKot je je še dejala Kavčičeva, je Dvorec Visoko nekakšna vstopna točka v Poljansko dolino, kjer se ustavljajo avtobusi, tako napovedani kot nenapovedani, in je dobro, da so ti gostje deležni spodobne postrežbe. Ponosni smo na našo projektno skupino, ki je vse to oblikovala, na arhitekta, Zavod za varstvo kulturne dediščine. Veseli smo, da smo z njimi lepo sodelovali in skupaj spravili tako čudovit ambient.« Na vprašanje, kakšne načrte imajo v prihodnje, pa je direktorica Zavoda Poljanska dolina dejala, da so v kleti Tavčarjevega dvorca na Visokem še vinske kleti, ki čakajo na dokončanje. Tudi te sva si s fotografinjo ogledali in reči moram, da projekt dobro obeta. »Vzpostaviti moramo nazaj tematiko vina, ki je bilo tukaj zelo prisotno. Kalanova rodbina je vino na veliko prodajala in z njim zaslužila več kot od same kmetije,« je izpostavila Kavčičeva ter dodala, da si tudi sami želijo vzpostaviti nazaj kulturo pitja vina in ponuditi čim več domačega, kar pridelajo na okoliških kmetijah: od domačih mesnin do raznovrstnih sirov. »Tu smo nekakšen center sirarstva Poljanski dolini, saj imamo kar precej sirarjev,« je še dejala Kavčičeva. Naša fotografinja jo je potem fotografirala skupaj z natakarico kavarne, oblečeno v obleko iz časov, ko je na dvorcu živel Kalanov rod.
(Več v novi številki revije Demokracija.)
