Piše: L. K. F.
Z dnevom pršutarjev se danes začenja že 51. Praznik terana in pršuta! Z novostjo, kulinaričnim dogodkom Pršutarji szi Krasa se danes, 7.avgusta 2023, začenja tradicionalni Praznik terana in pršuta. V 51. izvedbi vse do nedelje, 13. avgusta 2023, prinaša teden pestrega dogajanja v Dutovljah in po celotni destinaciji Kras in Brkini.
Manjši butični dogodki na Bunčetovi domačiji bodo vabili k okušanju terana, pršuta in drugih kraških dobrot, tedensko dogajanje se zaključuje v največji kleti na Krasu – vinski kleti Vinakras, praznik pa bo vrhunec dosegel ob koncu tedna, v soboto in nedeljo, 12. in 13. avgusta.
Na osrednji vaški trg in prireditveni prostor v Dutovljah vabi pestro dogajanje s tradicionalno povorko, bogato kulinarično ponudbo, obiskom vinskih kraljic, razglasitvijo najboljših teranov in zabavo za vso družino. Občina Sežana in Območna razvojna agencija Krasa in Brkinov (ORA Krasa in Brkinov) v 51. izvedbi najstarejše etnološke prireditve na Krasu ostajata zvesti glavnim adutom Krasa – teranu in pršutu, ki sta vtkana v pestro, teden dni trajajoče dogajanje letošnjega praznika.
Župan Občine Sežana Andrej Sila ob tem izpostavlja predvsem povezovalno vlogo praznika, saj je prireditev letos uspela povezati tako največje kot male ponudnike obeh kraških adutov s ponudniki drugih lokalnih dobrot, društvi, organizacijami in posamezniki, ki v prazniku prepoznavajo izjemen potencial promocije Krasa. ORA Krasa in Brkinov, ki so ji kraško-brkinske občine zaupale vlogo destinacijske turistične organizacije, je različne ponudnike povezala v osvežen nabor teden dni trajajočega dogajanja na destinaciji. Koordinatorka prireditev Tinkara Gulič, ORA Krasa in Brkinov, med novostmi izpostavlja dan pršutarjev, ki vabijo s pokušino odličnih, a raznolikih pršutov: »Sodelovanje pršutarjev smo nadgradili tako, da lahko obiskovalci občutijo in okusijo razliko med pršuti, podobno kot to lahko doživijo z degustacijo nagrajenih teranov. Med novostmi letošnje izvedbe praznika zagotovo velja izpostaviti tudi vrhunsko enogastronomsko doživetje z nekaterimi najvidnejšimi slovenskimi chefi in sommelierjem na petkovi večerni prireditvi na kraškem dvorišču, izjemno aktivno vlogo kraških društev pri zagotavljanju raznolike gostinske ponudbe na prizorišču, pa tudi uvajanje enotnega plačilnega sredstva, kuponov, za pokušine na osrednjem prireditvenem prostoru v Dutovljah v soboto in nedeljo, ko bo praznik doživel vrhunec.«
V dogajanje je organizator dodal tudi novo, trajnostno obliko prevoza na prireditev – prevoze na zahtevo Lokalno povezani Kras in Brkini, ki omogočajo cenovno dostopen, trajnosten in predvsem varen prevoz na in s prireditve. Poleg pokušine pršutov lahko med tednom spoznate kraške penine in okusite selekcijo teranov Združenja Konzorcij kraških pridelovalcev terana, otroci se bodo preizkusili v kuharskih podvigih, na voljo bodo brezplačni obiski največjih turističnih znamenitosti območja, pohodi, kolesarjenje … Množica izjemno raznolikih ponudnikov bo vključenih v teden dni dogajanja, ki bo vrhunec doživelo v soboto in nedeljo, 12. in 13. avgusta: s tradicionalno povorko, razglasitvijo najboljših teranov, bogato kulinarično ponudno in večernimi koncerti Vlada Kreslina in Malih bogov, skupine Parni Valjak Tribute, Alpskega kvinteta in Skupine Firbci.
Podrobnejši program po lokacijah najdetena spletni stran i51. Praznika terana in pršuta, ki je na voljo TUKAJ. 51. Praznik terana in pršuta organizira ORA Krasa in Brkinov v sodelovanju z Občino Sežana ter lokalnimi organizacijami in ponudniki, ob podpori Vinakras, pršutarne KRAS, Krasinvest in Zavarovalnice Triglav. Za vse dodatne informacije o prazniku vam je na voljo Tinkara Gulič, ORA Krasa in Brkinov, na e-naslovu [email protected] ali telefonski številki 041 611980. Dogajanje spremljajte tudi na spletni stani www.teraninprsut.si, Facebook strani in Instagramu Praznik terana in pršuta.
